新华指数监测：需求淡季特征显现 延安苹果价格指数小幅下跌
新华财经北京6月18日电（胡蓉、吴蕾蕾）全国苹果市场整体进入库存尾期消化阶段，东西部产区去库存进度分化，货源品质主导成交表现。夏季鲜果大量上市压制苹果消费，销区需求偏弱，商户小幅谨慎补货，整体流通节奏平缓。短期库存将持续清仓，行情维持分化维稳格局。
延安产区
新华·中国（延安）苹果价格指数小幅下跌。截至6月12日，指数报1203.33点，较上期（6月5日）下跌3.36点，跌幅0.28%；较基期（2021年10月5日）上涨203.33点，涨幅20.33%。
图 1 新华·中国（延安）苹果价格指数走势图
数据来源：新华财经数据库
调研显示，本周延安产区苹果市场整体步入库存消化收尾阶段，区域冷库剩余货源总量持续缩减，市场交易节奏平稳有序。现阶段市场货源结构分化特征显著，优质果品存量偏少，持货主体挺价心态较强，让利出货意愿偏弱；品质普通、品相不佳的货源流通阻力偏大，市场认可度较低。
监测显示，6月12日延安产区70-75规格富士苹果均价约3.00元／斤，较上期（6月5日，下同）下跌0.82%，75-80规格富士苹果均价约3.52元／斤，较上期下跌1.24%；80-85规格富士苹果均价约4.06元／斤，较上期上涨0.17%；85及以上规格富士苹果均价约4.75元／斤，较上期上涨2.67%。
表 1 延安市各规格富士苹果均价
单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
表 2 延安市部分县区富士苹果均价（6.12）
单位：元／斤
备注：安塞区、宝塔区、黄陵县、甘泉县、子长市、志丹县、吴起县、延川县调查点基本清库。
数据来源：新华财经数据库
全国现货市场
全国苹果现货市场整体交易重心逐步向东侧产区转移，各大主产区普遍进入库存消化中后期，区域行情表现各有差异。具体来看，山东产区为当前全国库存货源主要集中地，当地果农持续主动清理存量货源，市场流通货源体量相对充足。采购商按需采购，买卖双方以议价成交为主要形式，市场整体走货速度处于中等水平；山西产区交易基本接近尾声，剩余货源主要依靠零散议价完成成交，整体市场活跃度大幅下降；甘肃产区场内剩余货源大多为客商自有存货，少量果农手中尾货品质偏差，市场交易体量微乎其微。整体而言，全国苹果现货市场库存总量持续走低，全行业进入清库尾声，市场行情稳中偏弱。
卓创资讯数据显示，截至2026年6月11日，全国冷库库存比例9.44%，较上期（6月4日）降低1.04个百分点。
表 3 部分主产区库容比情况
注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。
数据来源：卓创资讯
表 4 部分主产区苹果价格汇总（6.16）
单位：元／斤
数据来源：卓创资讯
销区市场需求表现平淡，终端消费进入传统淡季。商超、农贸市场等主流销售渠道补货积极性不高。
表 5 部分农产品批发市场富士苹果价格（6.16）
单位：元／斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统
期货市场
期货市场方面，苹果期价小幅上涨。截至6月16日，AP610合约收盘价报7589元／吨，AP611合约收盘价报7507元／吨。
表 6 苹果期货合约收盘价
单位：元／吨
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
分析预测
展望后市，一方面，随着各主产区库存进一步出清，优质好货稀缺性将愈发凸显，持货商在成本及货源有限的支撑下，惜售挺价心态或持续，预计好货行情将稳中偏强；另一方面，由于时令水果的上市周期将持续覆盖整个夏季，销区市场消费支撑力度有限，或将限制苹果市场整体行情上涨空间。综合来看，预计未来一段时间，产地行情将以稳为主，好货与差货的价格分化将进一步加剧，市场进入缓慢去库直至清库的收官阶段。
建议持货商家按需灵活出货，依托优质果品稳住收益，采购客商把控补货体量，侧重精选高品质货源规避滞销风险。
新华·中国（延安）苹果价格指数由中国经济信息社与陕西省延安市人民政府共同建设推出，由新华指数研究院负责运营。根据编制规则，指数以2021年10月5日为基期，基点1000点，旨在客观反映延安苹果（富士）市场价格走势，提供定价参考与决策支持。
