文以载道 水酝清香——山西文水县以千年文脉酿就县域高质量发展新篇章
1981年，吕梁山东麓、汾河之畔，文水县上贤村一处汉代遗址里，一只青铜蒜头扁壶破土而出。壶中封存的液体，经检测后被证实为两千多年前的酿造酒。一段被泥土封存的酿造史，由此有了可触摸的物证。两千年后，同一片土地上，集聚白酒企业100余户，年产优质清香型白酒近20万吨，从业人员1.2万余名，年产值突破20亿元、税收1.6亿元——文水县已成为牛栏山、红星、杜康等知名品牌的核心基酒供应地。从一只扁壶到一个产业集群，文水白酒跨越的不只是时间。读懂这杯酒，得从＂文水＂两个字读起。
图为文水县上贤村汉代遗址出土的青铜蒜头扁壶
"文"以载道：一方水土的精神海拔
文水之名，取自水。隋开皇十年，因境内文峪河＂其水多文＂，遂以名县。而真正让这两个字有分量的，是水之外的人与事。城西南十二公里处，子夏山原名隐泉山。孔子高徒卜子夏晚年退隐于此，设教西河，为魏文侯师，"仕而优则学，学而优则仕＂的治学主张自此播于三晋。唐玄宗巡幸此山，追思先贤，改山名曰＂子夏山＂。今天，文水境内子夏庙遗址、"西河夫子祠＂残碑犹存，"东鲁薪传弟子师西河＂的字样仍清晰可辨——文水被称为三晋儒学发祥地，并非溢美之词。
山下的土地，还走出了一位改写中国历史的女性。《新唐书》和《旧唐书》中记载分明：武则天，并州文水人。称帝之后，她改文水为＂武兴＂，昭告天下此为武氏兴旺之地；巡幸并州时专程回乡，大宴亲族父老。相传她品鉴家乡佳酿后钦定为唐宫御酒。盛唐的气象与开放，就此沉淀为这方水土的文化基因。
一座山、一位女皇——斯文、气象，两重气质在同一片土地上叠合。它决定了＂文水清香＂最不可替代的那部分：工艺可以被学习，文脉无法被复制。坚持以文塑旅、以旅彰文，推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，文水找到的正是这样一个落点——把千年文脉酿进一杯酒里，让文化从典籍中走出来，走进日常消费，走向更广阔的市场。
"水"酝清香：绿水青山的生态答卷
好酒是天地人共酿的产物。文水地处北纬37°黄金酿酒带，居杏花村同源水系上游；黄河最大支流汾河穿境而过，郭庄泉甘冽清甜；县域西部群山叠翠，苍儿会360平方公里原始次生林，是华北地区面积最大的原始次生林，温润的气候与富氧环境，为酿酒微生物群落提供了天然温床。
图为文水县下山水库全景
水好，粮亦好。作为国家级商品粮基地，文水盛产的高粱颗粒饱满、淀粉充足，小麦质地优良、香气浓郁，从田间到酒坊，构成品质的第一道防线。一方水土养一方产业，从来不是虚言。
但生态优势不会自动转化为产业优势。文水的做法是，把＂好山好水＂作为产业准入的底线，探索绿色有机原料种植，构建从田间到酒坛的全链条质量溯源体系，让＂净、爽、醇、柔＂的风味特征拥有可追溯的自然源头与品质凭据。这是对＂绿水青山就是金山银山＂理念最朴素也最扎实的县域注解——守住的不仅是风景，更是一个产业行稳致远的根基。
"酿"以开新：从基酒大县到品牌强县
长期以来，文水白酒以优秀的基酒品质立身，与牛栏山、红星、杜康、汾酒等知名酒企保持着稳固合作。但长期＂为他人作嫁衣＂，也意味着文化附加值与品牌溢价的流失。从＂卖基酒＂到＂卖品牌＂，是文水必须跨越的一道坎。跨越，靠的是系统性的制度供给与产业组织方式变革。文水县委、县政府将白酒产业列为县域经济＂一黑一白＂双支柱之一重点打造，坚持＂区域公用品牌＋企业自主品牌＂双轮驱动：成立酒业协会统一行业标准，规范生产流程；建立全过程质量追踪系统，对不同等级、不同年份的基酒分类贮存，破解＂年代酒＂模糊不清的行业痼疾；重拳打击假冒伪劣，净化市场秩序，让＂文水清香＂成为消费者可放心选择的品质标签。
新华指数研究院发布的文水白酒品牌传播力指数显示，2026年一季度，文水白酒品牌传播力指数达104.49点，环比增长4.14%、同比增长4.49%；2026年二季度虽较一季度历史峰值小幅回调至100.16点，环比下跌4.15%、同比上涨15.81%，但指数自基期以来始终在窄幅区间内运行，说明文水的品牌传播底盘已经稳住。文水迈出的这一步，已经能在数字上被看见。
图为文水县清香型白酒地缸发酵车间
在文水县的酿酒车间里，传统与现代正在握手。"清蒸二次清、地缸分离发酵＂的古法被完整保留，并以非物质文化遗产的方式固化下来：宗酒传统酿造工艺历经岳氏家族四代传承，从1944年创办酒坊，到2023年入选省级非物质文化遗产名录，"宗＂字品牌获评中华老字号；"文水大曲制作技艺＂成为吕梁产区除汾酒大曲制作工艺外唯一入选的清香型白酒大曲制作技艺。与此同时，新质生产力正在重塑这条古老产业链：宗酒年产5000吨、汾池春年产4300吨清香型大曲白酒项目投产，酒都杏花乡与牛栏山合作建设的万吨生产基地落地文水经济开发区南安产业园；传统工艺与现代科技结合，让＂凭经验＂的酿造变成＂可控制、可复制、可追溯＂的现代制造。
更大的坐标系在县域之外。吕梁市明确＂一核引领、两区集聚、多点协同＂的产业空间布局，白酒产业向汾阳杏花村经济技术开发区和文水县重点乡镇集聚；《吕梁市白酒产业高质量发展实施意见（2026—2030年）》提出打造世界级清香型白酒核心产能区。在政策赋能下，汾溪、宗酒、兰花青、广顺源等本土品牌强势崛起，文水锚定＂中国清香白酒核心产区＂目标，正朝着百亿级产业集群迈进，稳步完成从＂基酒大县＂到＂品牌强县＂的蝶变。
产业的根，最终扎在乡村。高粱订单种植、包装物料加工、货运物流配套，以及＂白酒酿造—酒糟育肥—粪肥还田—梨果种植＂的循环链条，让1.2万余名从业者在家门口吃上了＂产业饭＂。一个产业带活一方水土、带动一方群众增收，这是县域经济最实在的答卷，也是产业振兴服务乡村全面振兴的生动注脚。
"传"以行远：让千年酒香走进当代生活
传统产业真正的对手，从来不是同行，而是时间与代际。面对＂Z世代＂消费群体的崛起，文水白酒主动求变：布局短视频科普、电商直播与私域运营，用年轻人的语言讲美酒故事；推出低度酒、果味酒、露酒等新品类，适配独酌、聚会、礼赠等多元场景；以汉代青铜蒜头扁壶为元素制作书签、以童年武则天为原型开发国潮玩偶，让文化展示从生硬宣讲变为主动追捧。当＂清香＂与＂青春＂碰杯，传统产业便有了新的表达。
文水白酒品牌传播力指数印证了“清香与青春碰杯”的成效，2026年二季度，文水白酒“古法工艺”“守正创新”“酒旅融合”“女皇故里”等热词高频出现，媒体报道从单一产业议题延展到品牌建设、消费市场与历史传承多个维度，“女皇故里”“文水清香”开始成为可被检索、可被讨论的公共话题。
图为第114届全国糖酒商品交易会“文水清香”品牌推介会现场
更值得关注的是＂酒文旅＂融合的展开。1500平方米的酒文化参观长廊里，游客可以全程观摩粮食经蒸煮、发酵、蒸馏化为美酒的全过程；文水首家以清香型白酒为主题的白酒酒庄已列入建设规划；集白酒酿造、主题农业于一体的＂酒镇＂"酒庄＂，正在把一瓶酒延展为一条产业链、一种生活方式。从全国糖酒商品交易会到中国杏花村国际酒业博览会，从赤水河论坛到企业家博鳌论坛、世界品牌莫干山大会，文水一次次把产区故事讲给全国乃至世界听。
从汉代扁壶里的那壶酒，到唐宫御酒的传说，再到今天走向国际市场的产业版图，变的是表达方式，不变的是对＂纯粮固态、地缸发酵＂的执守。这恰是＂创造性转化、创新性发展＂在县域产业现场的生动实践。县域的传统产业怎样实现高质量发展？文水的答案是——以文化铸魂，让历史成为可感知、可消费的价值；以生态筑基，让禀赋成为可追溯、可信赖的品质；以创新赋能，让老工艺长出新质生产力；以品牌开路，让好产品卖出好价钱，带动更多群众走向共同富裕。
千年酒韵，正逢其时。（赵霓）
