新华指数监测：青花椒库存持续减少 江津干花椒小幅上行

本期（10月11日至20日，下同），江津干花椒-特级价格报15.89元／斤、干花椒-一级价格报14.48元／斤、干花椒-二级价格报13.27元／斤。其中，江津干花椒特级、一级、二级价格较上期（10月1日至10日，下同）均有所上升。

表1 新华·江津青花椒价格指数-江津青花椒产品价格监测

（数据来源：新华财经数据库；注：江津鲜椒采摘已结束，自9月10日起，保鲜花椒相关数据不再更新）

表2 其它青花椒产地批发均价

（数据来源：新华财经数据库）

本期调研显示，十月中旬青花椒产区批发商库存和农户及小商贩库存分别为71.33%和43.67%，批发商库存和农户及小商贩库存相较上期均有所下降。此外，本期青花椒产区市场走货速度值为5.07，相较上期有所下降，但仍处于正常水平线上方。

图1 三大青花椒主产区产地库存百分比均值（调查数据）

（数据来源：新华财经数据库；产地批发商库存百分比：某批发商报告期库存量占其库存能力的比例；产地农户及小商贩库存百分比：当地农户及小商贩报告期库存量占当地当年度总产量的比例）

图2 三大青花椒主产区产地市场走货速度（调查数据）

（数据来源：新华财经数据库；注：0代表“走货很慢”，5代表“正常水平”，10代表“走货很快”）

青花椒行情分析

本期江津干花椒延续小幅上行态势，特级、一级、二级价格较上期分别上涨0.19%、0.42%和0.53%，涨幅有所收窄。供给端看，本期青花椒产区批发商库存、农户及小商贩库存分别降至71.33%和43.67%，货源进一步向流通环节集中，囤货商低价惜售心态较强，市场供应压力边际减轻，成为支撑价格上行的主要动力。需求端看，本期市场走货速度值为5.07，虽较上期有所放缓，但仍处于正常水平上方，节后餐饮、香料等下游采购保持平稳节奏，按需补库为主，需求未见明显放量，制约了价格涨幅。其它产区方面，金阳一级、昭通一级批发均价分别报29.00元／斤和25.20元／斤，与江津市场的价差依然明显，对江津价格形成有力带动。综合来看，本期青花椒市场呈“供给收紧、需求平稳”格局，预计短期江津青花椒价格以稳中偏强为主，但需求平淡背景下涨幅有限。

红花椒产区行情

本期陕西韩城、陕西凤县、山西芮城地区一级红花椒价格较上期下跌，四川汉源、四川茂县地区一级红花椒价格较上期持平，甘肃武都、甘肃临夏、甘肃甘谷、甘肃秦安地区一级红花椒价格较上期上涨。

表3 红花椒主产区批发均价

（数据来源：新华财经数据库）

新华·江津青花椒价格指数由重庆市江津区人民政府与中国经济信息社联合打造，是全国首个聚焦青花椒品类的专业价格指数。该指数涵盖干花椒、保鲜花椒两大主流品类，依托江津产业先发优势与完备数据体系，研判市场行情、动态反映价格走势，为产区种植、行业监管、商贸交易提供权威数据支撑。（张保贺）